ostovaar.ir

کد خبر : ۱۴۰۶۵
تاریخ انتشار: ۱۰ مرداد ۱۳۹۹ - ۱۹:۰۶ - 31 July 2020
مربایی که ظاهری زیبا و طعمی دلچسب و خاص و تازه دارد به خصوص برای ما ایرانی های تنوع طلب و خاص پسند. حتماً امتحانش کنید.

مواد لازم برای تهیه مربای گوجه فرنگی

گوجه فرنگی1 کیلوگرم
آب برای آهک2 لیتر(8 پیمانه)
آهک1/2 پیمانه
آب برای شربت4 پیمانه
شکر1500 گرم
دانه سیاه هل سبز1 قاشق مرباخوری
جوهر لیمو1/4 قاشق مرباخوری
وانیل1/8 قاشق مرباخوری

مراحل آماده سازی و طبخ مربای گوجه فرنگی

  1. گوجه فرنگی ها را که بهتر است گوشتی و تخم مرغی باشند، بشویید و در صافی بچینید. سپس به صورت حلقه های نیم سانتی متری ورقه کنید.
  2. دو لیتر آب و آهک را با هم مخلوط کنید و 10 دقیقه صبر کنید تا آهک ته نشین شود.
  3. ورقه های گوجه فرنگی را در ظرف مناسبی ریخته، آب آهک را روی گوجه ها بریزید و بگذارید به مدت 48 ساعت در آن بمانند. پس از این مدت، از آب آهک درآورید و بشویید.
  4. گوجه فرنگی های شسته شده را 1 ساعت در آب ساده نگه دارید و در این مدت، 3-2 بار آب آن را عوض کنید.
  5. چهار پیمانه آب، شکر و هل را با هم مخلوط کنید و هم بزنید. پس از 10 دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید و گاهی هم بزنید تا شکر داخل آب حل شود.پس از حل شدن شکر، دیگر هم نزنید تا شربت قوام آید(دیواره های ظرف را با برس مرطوب کنید).
  6. جوهر لیمو را داخل 1 قاشق سوپخوری آب حل کرده و به شربت بیافزایید.
  7. پس از 3 دقیقه، گوجه فرنگی ها را داخل شربت بریزید و بگذارید تا شربت دوباره به جوش آید. پس از آن حرارت را کم کنید، طوری که شربت از جوش نیفتد و بگذارید مربا به مدت 20-15 دقیقه بجوشد تا قوام آید. سپس از روی حرارت برداشته، وانیل را اضافه کنید.
  8. پس از سرد شدن، مربا را در ظرف درب داری بریزید و در یخچال قرار دهید.
  9. پس از 12 ساعت، شربت مربا را امتحان کنید. اگر شل بود، گوجه فرنگی ها را جدا کرده، شربت را بجوشانید تا دوباره قوام آید. پس از اینکه شربت به طور کامل سرد شد، گوجه فرنگی ها را با شربت مخلوط کرده، دوباره در ظرف بریزید و در یخچال قرار دهید.
    تصویر
منبع : ساعدنیوز

ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
تازه ترین ها
پربیننده ترین ها
پر بحث ترین ها