ostovaar.ir

کد خبر : ۵۶۰۱
تاریخ انتشار: ۰۲ دی ۱۳۹۸ - ۱۱:۳۹ - 23 December 2019
کوکو لوبیا سبز تبریزی، کوکو لوبیا سبز ساده و کوکو لوبیا سبز با گوشت انواع بسیار خوشمزه و لذیذی از کوکو هستند که از نظر مواد اولیه مورد استفاده تفاوت هایی با هم دارند ولی روش طبخ مشابهی را دارا هستند...
مواد لازم کوکو لوبیا سبز
لوبیا سبز خرد شده : ۴۰۰ گرم
هویج متوسط خرد شده : ۲ عدد
سیب زمینی متوسط خرد شده : ۱ عدد
تخم مرغ : ۳ عدد
مغز گردو خرد شده : ۱/۲ استکان
زعفران دم کرده : ۱ قاشق غذا خوری
پیاز داغ : ۱ قاشق غذا خوری
شیر : ۱ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر : ۱/۲ قاشق چای خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه : به مقدار لازم

طرز تهیه کوکو لوبیا سبز
1. لوبیا سبز را بعد از پاک کردن و شستن، کاملا خشک کنید و به اندازه‌های یک سانتی‌متری خرد کنید.
2. هویچ و سیب زمینی را پوست بگیرید و نصف اندازه لوبیا خرد کنید.
3. لوبیا سبز را با یک لیوان آب و یک قاشق چایخوری مخلوط نمک و زرد چوبه بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه بپزد.
4. بعد از این مدت هویج خرد شده را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه دیگر مواد را بپزید.
5. بعد از ۱۰ دقیقه، سیب زمینی نگینی خرد شده را نیز اضافه کنید و بعد از ۵ دقیقه حرارت زیر مواد را خاموش و صبر کنید مواد کمی سرد شوند.
6. در یک کاسه متناسب با اندازه مواد، ۲ عدد تخم مرغ را بشکنید، با چنگال تخم مرغ ها را هم بزنید تا مخلوط شوند.
7. بکینگ پودر، پیاز داغ، ادویه مورد نظر، شیر، مغز گردو و زعفران را اضافه و مواد را کاملا با هم مخلوط کنید.
8. سبزیجات پخته را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و با قاشق هم بزنید. هم زدن نباید به اندازه و شدتی باشد که مواد را له کند. در حدی که مواد کاملا با هم مخلوط شوند، کافی است.
9. بعد از مخلوط شدن مواد، مایه کوکو را به مدت ۱۰- ۱۵ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا کاملا مزه دار و کمی سفت شود.
10. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و مایه کوکو را داخل تابه بریزید. روی آن را کاملا صاف کنید و صبر کنید تا کوکو کمی ببندد و بعد در تابه را ببندید و با حرارت ملایم ۳۰ دقیقه زمان دهید تا کوکو کاملا مغز پخت شود و یک روی آن طلایی شود. بعد کوکو را برگردانید تا روی دیگر آن هم طلایی شود.

 حتما بخوانید : طرز تهیه سوپ جو قرمز

نکات تکمیلی در مورد کوکوی لوبیا سبز
1. کوکوی لوبیا سبز جزو انواع کوکو میباشد
2. زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 40دقیقه
3. و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
4. کوکوی لوبیا سبز را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
5. همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
6. توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

تصویر کوکو لوبیا سبز